食品领域

APPLICATION CASES

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  • 202601-19
    匠心冻干工艺|重塑阿胶品质,解锁滋补新体验

    一、实验背景与目的(一)实验背景阿胶作为传统滋补品,富含胶原蛋白、氨基酸等活性成分,具有极高的营养价值与药用价值。但天然阿胶呈固体块状,溶解速度慢、食用便捷性差

  • 202512-27
    真空冷冻干燥技术在食用菌中的应用

    食用菌产业工业化是保障食用菌产量、品质稳定的重要基础,也是社会经济快速发展下产业提档升级的重要基础,但受限于我国食用菌加工环节以初加工为主,上游原料供应充分的基

  • 202612-25
    植物乳杆菌冻干保护剂的筛选及冻干工艺的研究

    植物乳杆菌作为一种广泛应用于食品、保健品及发酵工业的益生菌,其生物活性的保留是产业化应用的核心关键。冷冻干燥技术因能有效降低水分含量、延长产品保质期,成为植物乳

  • 202512-19
    真空冷冻干燥技术在乳铁蛋白冻干中的应用

    冻干是通过冷冻干燥技术将液态乳铁蛋白转化为固态粉末的产品,有效保留其生物活性及营养价值。乳铁蛋白是一种天然多功能糖蛋白,具有抗菌、抗病毒、调节免疫和促进铁吸收等

  • 202106-30
    细菌纤维素的冷冻干燥工艺

    纤维素是当今世界上最丰富的可再生高聚物。纤维素大部分来源于植物,还有部分来自微生物。细菌纤维素(Bacterial cellulose,缩写作BC)是细菌初级代

  • 202106-24
    榴莲的真空冷冻干燥工艺

    榴莲是一种巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁是一种极

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